您当前的位置：公共营养师《基础知识（二级）》第三章 营养学基础
时间：2022-01-26 14:53 来源：战考网
1[.单选题]下列属于维生素B6缺乏表现的有()。
A.脂溢性皮炎
B.贫血
C.胎儿神经管畸形
D.胶原合成障碍
[答案]A
[解析]维生素B6缺乏的典型临床症状是一种脂溢性皮炎、小细胞性贫血、癫痫样惊厥，以及忧郁和精神错乱。
2[.单选题]烟酸更名()。
A.抗神经炎因子
B.尼克酸
C.抗脚气病因子
D.蝶酰谷氨酸
[答案]B
[解析]烟酸又名维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子、维生素B5等。
3[.单选题]下列维生素是葡萄糖耐量因子的组成成分的有()。
A.叶酸
B.维生素B12
C.烟酸
D.维生素B6
[答案]C
[解析]烟酸与铬一样，是葡萄糖耐量因子的组成成分。
4[.单选题]糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括()。
A.记忆力差
B.疲劳乏力
C.体重减轻
D.脱发
[答案]D
[解析]烟酸缺乏可引起癞皮病。此病起病缓慢，常有前驱症状，如体重减轻、疲劳乏力、记忆力差、失眠等。
5[.单选题]维生素C参与的还原作用不包括()。
A.促进抗体形成
B.促进有机药物或毒物羟化解毒
C.促进铁吸收
D.促进四氢叶酸形成
[答案]B
[解析]维生素C参与的还原反应有：(1)促进抗体形成;(2)促进铁的吸收;(3)促进四氢叶酸形成;(4)维持巯基酶的活性;(5)其他功能：①解毒;②预防癌症;③清除自由基。
6[.单选题]()缺乏可引起坏血病。
A.维生素B1
B.维生素C
C.维生素A
D.尼克酸
[答案]B
[解析]维生素C缺乏可引起坏血病。
7[.单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》，成人每日维生素C的推荐摄入量为()mg。
A.60
B.80
C.100
D.120
[答案]C
[解析]维生素C的推荐摄入量
8[.单选题]水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的()以上，就会危及生命。
A.6%
B.4%
C.8%
D.10%
[答案]D
[解析]水对于生命的重要性
9[.单选题]水的生理功能不包括()。
A.构成细胞和体液的重要组成部分
B.构成视觉细胞内的感光物质
C.构成身体成分
D.构成组织及重要生命物质
[答案]B
[解析]水的生理功能有：①构成细胞和体液的重要组成成分;②参与人体内新陈代谢;③调节人体体温;④润滑作用。
10[.单选题]失水时表现为口渴、尿少、尿比重增高，属于()。
A.等渗性脱水
B.低渗性脱水
C.高渗性脱水
D.脱水
[答案]C
[解析]高渗性脱水特点是以水的流失为主，电解质流失相对较少。当失水量占体重的2%～4%时，为轻度脱水，表现为口渴、尿少、尿比重增高及工作效率降低等。
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