5本营养师入门书籍，你看了吗？

时间：2022-02-13 15:32 来源：战考网

　　营养师是一个与我们生活息息相关的职业。全球60多亿人每天都在吃着不同的食物，大自然中很多食物的价值也逐渐被发掘出来，怎么把食物的营养价值发挥到最大被人体吸收一直是每一个职业营养师的目标。但是如果没有经过专业的学习和训练，普通人很难成为一名合格的营养师，很多的人在看到营养师的价值以后都想着去学习一些营养师的东西，但是又不知道怎么去学习营养师的课程。今天想学习营养师课程的小伙伴们有福了，今天小编就来给大家总结了一下营养师入门应该看哪些书籍?喜欢的就拿小本本记下来吧!

　　《中国居民膳食指南2016版》

　　推荐指数：★★★★★

　　这本书是每一个入门的营养师必看书本，内容也较为简单易懂，贴合大多数中国人的身体的健康需求。书本具有可操作性和实用性强。文字简练、清晰，容易记忆，同时提供更多的可视化图形及图表、食谱;注重饮食文化传承发扬。提倡弘扬尊重劳动，珍惜粮食，杜绝浪费的传统美德;兼顾科学性和科普性。用百姓易于理解的语言讲百姓关心的常识，结合与百姓生活密切相关的饮食营养问题，以图文并茂的形式、通俗易懂的表达，对核心推荐内容进行科学讲解。

　　《吃的营养科学观》

　　-----阿德勒.戴维斯

　　推荐指数：★★★★★

　　这本书由美国最负盛名的营养学权威阿德勒·戴维斯编著，这本书包含的内容丰富，除了书本除了讲了人的身体维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求以外，还仔细地描写了饮食缺乏症所导致的各种症状，指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。

　　简单明了地向你介绍你如何通过合理的饮食来让自己感觉更好，看上去更年轻，以及如何让自己享受一种更为积极的生活。非常适合快节奏生活的年轻人阅读学习。

　　《营养圣经》

　　-----〔英〕帕特里克·霍尔福德

　　推荐指数：★★★★★

　　《营养圣经(最新修订版)》出版近20年，是全球很受欢迎、最经典的健康营养学书籍之一。作者是国际健康和营养领域的权威，国际营养学会创始帕特里克霍尔福德人。书本以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识，并提出了改善饮食的可行性建议;对不同年龄人群，防止心脏病、高血压、关节炎等疾病，防癌、抗癌，提高免疫力，摆脱失眠、抑郁等有直接帮助。这本书是营养学里非常实用的一本书，书中除了有对营养学的介绍，还具有对人体健康、疾病预防的指导作用。

　　《食物营养与配餐》

　　---范志红

　　推荐指数：★★★

　　这本书的内容比较多，对于初学者来说是非常容易看懂，但是实际操作的内容还是有所欠缺，理论知识偏多，但是关于营养学方面的内容的涉及面还是比较宽泛。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。无论是食品、营养和保健相关学科的学生，还是公共营养师、营养配餐师和基层医学工作者，以及广大的营养保健爱好者们，都会发现本书符合自己的需求。

　　《营养与食品卫生学》