您当前的位置：公共营养师《理论知识（二级）》章节练习题第二章
时间：2022-01-26 15:16 来源：战考网
1[.单选题]下列消化过程属于化学性消化的是()。
A.口腔内的咀嚼
B.胃肠的蠕动
C.口腔内的唾液分解淀粉
D.胆汁乳化脂肪
[答案]C
[解析]化学性消化：是指有酶参加，并生成了新的物质的消化作用。口腔内唾液分解淀粉是在唾液淀粉酶的作用下，将淀粉水解为葡萄糖的过程。
2[.单选题]B淋巴细胞成熟的场所是()。
A.胸腺
B.脾脏
C.骨髓
D.淋巴结
[答案]C
[解析]骨髓为体内造血器官，也是各种免疫细胞的发源地和B淋巴细胞成熟的场所。T淋巴细胞来源于骨髓的多能干细胞(胚胎期则来源于卵黄囊和肝)，成熟的场所是胸腺，在胸腺激素的诱导下分化成熟，成为具有免疫活性的T细胞。
3[.单选题]视网膜中视锥细胞可()。
A.感受强光但不分辨颜色
B.感受强光又分辨颜色
C.感受弱光但不分辨颜色
D.感受弱光且分辨颜色
[答案]B
[解析]视网膜是眼球壁的最内层，其上有感光细膜层，分布有视锥和视杆两种感光细胞，视锥细胞感受强光并分辨颜色，视杆细胞感受弱光但不能分辨颜色。
4[.单选题]细胞内糖原及类固醇物质合成和储存的场所是()。
A.滑面内质网
B.粗面内质网
C.核糖体
D.高尔基复合体
[答案]A
[解析]粗面内质网为蛋白质合成的场所，滑面内质网与糖原的合成和储存、类固醇物质的合成等功能相关。
5[.单选题]脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有()参与，起乳化作用。
A.胰液
B.肠液
C.胆汁
D.甘油
[答案]C
[解析]脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁(包含任何消化酶)将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。
6[.单选题]胃壁细胞可分泌()。
A.胃蛋白酶原
B.胃液
C.胃泌素
D.盐酸和内因子
[答案]D
[解析]壁细胞又称为盐酸细胞，分泌盐酸，还能产生“内因子”，内因子是一种与维生素B12吸收有关的物质。
7[.单选题]肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中()排出量增加。
A.葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、碘
B.葡萄糖、钙、水溶性维生素
C.氨基酸、水溶性维生素、碘、钙
D.葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素、铁
[答案]A
[解析]孕期有效肾血浆流量及肾小球过滤增加，但肾小管再吸收能力没有相应增加，以致孕妇尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素和碘等代谢终产物排出量增加。
8[.单选题]两岁至青春前期身高(cm)增长的估计公式为()。
A.年龄×7+50
B.年龄×7+70
C.年龄×5+50
D.年龄×5+70
[答案]B
[解析]两岁至青春前期身高增长的粗略计算公式为：年龄×7+70。
9[.单选题]怀孕妇女血浆中，浓度升高的有()。
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.胡萝卜素
D.叶酸
[答案]C
[解析]孕期血浆中葡萄糖、氨基酸、铁以及水溶性维生素，如维生素C、叶酸、维生素B6、维生素B12、生物素含量均降低。但某些脂溶性维生素如胡萝卜素、维生素E的血浆水平在孕期上升，如维生素E血浆浓度上升约50%，而维生素A变化不大。
10[.单选题]学龄儿童应该合理食用各类食物，取得平衡膳食，一日中午餐热量占一日总热量的()。
A.25%
B.30%
C.35%
D.40%
[答案]D
[解析]学龄儿童食物及营养素比例分配原则如下，早上活动多，占30%;午餐宜丰盛，占40%;晚餐较清淡，以避免影响睡眠，占30%。
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